Mittwoch, 30. November 2011

Backe, backe...Kekse

auch heuer haben wir wieder einige Tage in unserer Backstube verbracht und viele leckere Kekse gebacken. Egal ob "Linzeraugen" , Kokosbusserl oder Exoten wie "Eisenbahner-Keks" - "fast" alle sind uns perfekt gelungen. Nur die Vanillekipferl, die haben ein wenig an Form verloren, als wir sie ins Backrohr geschoben haben, aber mit ein bißchen Vorstellungsvermögen und gut ausgeprägten Geschmacksnerven, kann man auch diese erkennen.
Für alle die wir jetzt inspirieren konnten - hier ein 100% sicheres Rezept von unserem Küchenchef:
unser Vanillekipferl-Rezept:
Mürber Teig aus 180 g Mehl, 100 g Butter, 50 g. Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 50 g feingeriebene Mandeln, 1 Dotter, 60 g Zucker mit einem Päckchen Vanillezucker zum wälzen der Kipferl
Mehl, Butter, Zucker, geschälte, geriebene Mandeln und der Dotter werden auf dem Brett rasch zu einem Teig verarbeitet. Kühl rasten lassen. Dann aus dem Teig eine Rolle formen, gleichmäßige Stückchen abschneiden und daraus kleine Kipferln formen. Aufeinem Belch licht bakken udn noch heiß in Vanillezucker wälzen!

Montag, 21. November 2011

Die Vorbereitungen laufen auf Hochtouren


... bald ist es wieder soweit und die Wintersaison geht los. Wir sind natürlich schon alle in den Startlöchern und warten auf zahlreiche Gäste. Zwar sind wir natürlich durch die 100% ige Schneesicherheit auf dem Kitzsteinhorn auf der sicheren Seite, aber natürlich bereiten sich alle umliegenden Skigebiete auch schon bestens darauf vor.

Am Maiskogel in Kaprun sowie auf der Areit / Schmittenhöhe staubts schon gewaltig und das weiße Gold, das noch nicht vom Himmel rieselt - kommt eben von den zig Schneekanonen, die entlang der Piste positioniert sind.
Außerdem hat sich wieder über den Sommer einiges getan in den Regionen:
Auf dem Kitzsteinhorn,mit der Gletscherwelt 3000, oder einem neuen Pumpwerk das die Beschneiung noch mehr verbessert, oder "kitzsteinhorn.mobil" - alle wichtigen Infos, einfach über`S Handy abrufbar.

Zahlreiche Weihnachts- und Adventmärkte in der Umgebung ( Mittersill & Zell am See ) bieten auch eine tolle Alternative nach dem Skifahren. Bei heißem Punsch und Glühwein, kann man sich wärmen und den Trubel des Alltags ein wenig hinter sich lassen.

Wir freuen uns schon wieder auf eine tolle Wintersaison!

Freitag, 11. November 2011

An die Töpfe, fertig, los......


Bald ist es wieder soweit .....Kinderkochkurs im Tannenhof am Samstag den 03. Dezember 2011 um 15.00 Uhr !
Wie jedes Jahr laden wir auch heuer wieder Kinder von 5 - 8 Jahren ein, gemeinsam mit unserem Küchenchef Oliver ein köstliches drei Gänge Adventmenü zu zaubern, und Mama, Papa, Oma, Opa, Tante, Onkel, Geschwister.......bei einem gemeinsamen Abendessen zu verwöhnen! Natürlich haben wir auch wieder eine kleine Überraschung für unsere "Nachwuchs-Haubenköche" vorbereitet und wir freuen uns schon wieder auf jede Menge Anmeldungen - 06549 7281