Donnerstag, 25. November 2010

"Ich koche meiner Mama ein Adventsmenü"



Alle Jahre wieder.... Es ist wieder soweit.
Am 07. Dezember 2010 findet der alljährliche Kinderkochkurs für Kinder von 5 - 8 Jahren statt. Alle Kinder sind herzlich eingeladen gemeinsam mit unserem Chefkoch ein köstliches dreigängiges Adventmenü zu kreieren. Anschließend werden Mama, Papa, Geschwister, Oma`s & Opas eingeladen mit den Kindern das Festmahl zu genießen.
Unkostenbeitrag pro Erwachsenen € 12,-- - die kleinen Köche werden natürlich von uns eingeladen. Beginn 15.00 Uhr - gemeinsames Essen 17.00 Uhr

Durch die begrenzte Teilnehmerzahl bitten wir um rechtzeitige Anmeldung
unter 06549 7281

Dienstag, 23. November 2010

Vorbereitungen auf die Wintersaison




Es ist ja nicht so, daß wir nur faulenzen und gar nichts tun, während unserem Betriebsurlaub. Es gibt viel zum vorbereiten und herrichten, wie zur Vorweihnachtszeit das herrliche Kletzenbrot vom Seniorchef Paul oder die selbstgebastelte Weihnachtsdekoration. Und damit auch Ihr einen kleinen Vorgeschmack bekommt, hier ein paar Fotos und ein Rezept.
Pauli`s Kletzenbrot:
Zutaten für den Brotteig:
600 g Roggenmehl, etwas Sauerteig
10 - 20 g Germ, Salz und 2/10 Wasser

Fülle:
800 g Kletzen ( Dörrbirnen ) und 800 g Dörrzwetschken
getrennt kochen und fein schneiden oder faschieren
350 g Rosinen
350 g fein geschnittene Feigen
250 g gehackte Nüsse
220 g Kristallzucker
je 1 KL Zimt- und Nelkenpulver
3/16 l Rum oder Schnaps
Saft und Schale einer unbehandelten Zitrone

Zubereitung:
Die Fülle-Zutaten gut miteinander vermischen und einige Zeit zugedeckt ziehen lassen. Den Sauerteig über Nacht in etwas Wasser feucht halten, das Mehl vorwärmen, die Germ zu einem Dampf ansetzen. Alle Zutaten vermischen, den Teig seidig glattkneten, zudecken und an einem handwarmen Ort hoch aufgehen lassen. Nun den Brotteig mit der Fülle verkneten, aus der angegebenen Menge kleine Laibe oder Wecken formen und nochmals gut aufgehen lassen. Diese danach bei mäßiger Hitze im Backrohr goldbraun backen. Nach der halben Backzeit die Laibe mit lauwarmen Wasser bestreichen und mit Mandeln garnieren.

Mittwoch, 10. November 2010

Herbst - "Zeit - zum KreARTiv sein"



Die ruhige Zeit ist jetzt da - ausspannen & Kraft tanken! Dies kann ich am Besten wenn ich mich in meine "kreARTive" Welt zurückziehe und in meinem G ART en ARTelier werken kann. Die 1. Werke sind bereits fertig und warten nur mehr darauf, an den richtigen Platz zu kommen.
Dank unserem Wanderführer Erwin und Ernst war es mir möglich, die richtigen Utensilien für meine Schwemmholz-Skulpturen direkt im und um den Tauernmoos-See zu finden.
Nun machte ich mich ans Werk - ob Lampen, Kerzenständer, oder Skulpturen, es sind dabei einige Schätze entstanden.
Und nächste Woche gehts dann weiter mit der Malerei!
Mit creARTiven Grüßen - Eure Martina